פלחי תפוחי אדמה פריכים בתנור | מתכון

ובכן, תנו לי לספר לכם. פלחי תפוחי האדמה האלה הם כל מה שאתם רוצים שתפוח האדמה שלכם יהיה, במינימום מאמץ. מדובר במנת הצד המושלמת ביותר. לצד בשר, דגים, או בורגר טבעוני. אתם רוצים את תפוחי האדמה האלה. בלי בישול כפול, בלי טיגון עמוק, בלי הרתחה, אפילו בלי לקלף. מינימום מאמץ – מקסימום טעם. כל מה שצריך זה תפוחי אדמה קטנים-בינוניים, תבלינים, שמן זית, תנור וזמן.

פלחי תפוחי אדמה בתנור

לצפייה בסרטון:

מצרכים:

– תפוחי אדמה קטנים-בינוניים – 2-3 לאדם
– שמן זית, הרבה
– תבלינים: מלח גס, פלפל שחור גרוס, פפריקה, שום גבישי, סומק, פתיתי צ׳ילי

מחממים תנור ל℃220. שוטפים היטס את תפוחי האדמה במים בלבד. משפשפים שאריות לכלוך עם הידיים. חוצים כל תפוח אדמה לחצי בצד הצר יותר, וכל חצי חותים לשלושה-ארבעה פלחים, תלוי בגודל. מייבשים את פלחי תפוחי האדמה עם נייר מגבת מכל הצדדים. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. יוצקים מעל כמות יפה של שמן זית, בערך 2-3 כפות. מוסיפים את התבלינים לפי העדפה אישית. אני משתמשת פחות או יותר בכפית אחת מלח וחצי כפית מכל תבלין, אבל תרגישו חופשי להתפרע. מערבבים את תפוחי האדמה בתבנית כך שיצופו בזמן ותבלינים מכל הצדדים. מרווחים אותם בתבנית ומוודאים שהם מונחים על אחד הצדדים החתוך (לא על הקליפה).

אופים 15 דקות על החום הגבוה. לאחר מכן, מורידים את החום ל190/200 מעלות צלזיוס, תלוי כמה שחום הצד שפנה אל התבנית. הופכים את פלחי תפוחי האדמה על הצד החתוך השני ואופים עוד 15-20 דקות. כשתפוחי האדמה שחומים ורוחשים בתבנית, מוציאים לרשת צינון שמתחתיה מונח נייר מגבת כדי לשמור על הפריכות. מנה הצד שתמיד גונבת את ההצגה, לא משנה מה מונח לידה.