סיפור יצירת המתכון הזה הוא די קצר. התחלתי לעקוב אחרי מישהי באינסטגרם, היא כל הזמן העלתה סטוריז על בן הזוג שלה שמבקש שתכין לו קציצות טונה וזה תמיד עשה לי חשק להכין אותן, אז ביקשתי את המתכון שכמובן היה רשימת מצרכים בלבד. השתמשתי במה שהיה לי, תיקנתי תיבול וכמויות, הוספתי כמה מצרכים משלי ואפיתי. ובאופן הפלאי הזה המתכון הזה נוצר. מדהים, לא? כמה פשוט, ככה מוצלח ולגמרי נכנס לרוטינת הארוחות שלי. לצד פלחי תפוחי אדמה בתנור, או בתור כריך עשיר, הקציצות האלה הן הצלחה מסחררת.

קציצות טונה בתנור

12-16 קציצות

מצרכים:
– 1-2 פחית טונה בשמן (180-230 גרם) (תלוי איפה אתם בעולם)
– 1 כפית קטשופ (~10 גרם)
– מלח, פלפל, שבבי צ׳ילי, אבקת שום – לפי הטעם
– 1 כפית רסק עגבניות (~6 גרם)
– 1 כפית סרירצ׳ה (~4 גרם) לא חובה
– 1 כף בורגול מבושל (~20 גרם) לא חובה
– ½1 כפות קמח (~15 גרם) 
– ½ בצל (עדיף בצל סגול)
– 10 גרם כוסברה טרייה לא חובה
– 1 ביצה

מסננים את הטונה מהשמן באמצעות מזלג (קצת שמן זה בסדר שנשאר אבל לא את כל הכמות). מוסיפים תבלינים, קטשופ, סרירצ׳ה, רסק עגבניות ומערבבים. טועמים ומתבלים תיבול/מוסיפים עוד מהרטבים. מוסיפים את הבורגול, בצל וכוסברה, מערבבים וטועמים. שוב, לפי הטעם מוסיפים מה שחסר. כשאתם מרוצים מהטעמים, מוסיפים ביצה וקמח. אני תמיד מוסיפה ביצה לתערובות של לביבות או קציצות בסוף כדי שאוכל לטעום ולתקן תיבול תוך כדי. אם התערובת רטובה מדי, מוסיפים את קצת קמח או קורנפלור. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומשטחים אותם קלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן מעט. אופים בתנור שחומם מראש ל190 מעלות לרבע שעה. הופכים ואופים עוד רבע שעה עד שהקציצות זהובות.

אם אתם מכינים אותן, תייגו אותי באינסטגרם @ShirEats אני אשמח לראות מה הכנתם!